En ausencia de oxígeno, la principal función de la fermentación es:

A. producir aminoácidos para la síntesis de proteínas
B. generar un gradiente de protones para la síntesis de ATP
C. oxidar la glucosa para generar transportadores de electrones reducidos
D. generar alcohol para bebidas
E. regenerar NAD⁺ desde NADH para asegurar que la glicolisis continúe

La fermentación permite continuar a la glicolisis por la regeneración del NAD⁺ desde el NADH. El NAD⁺es limitante y debe estar disponible para conseguir la continuación de la degradación glicolítica de la glucosa, que es la fuente de ATP en condiciones anaeróbicas.